IPB

Welcome Guest ( Log In | Register )

14 Pages V  < 1 2 3 4 5 > »   
Reply to this topicStart new topic
> อาหารป่า...เพื่อการยังชีพ, หากวันที่จำเป็นมาถึง
warlock
post 11 April 2012, 11:25 PM
Post #61





Group: ยฝรจร’ร‚รขยครƒยงยกร’รƒ
Posts: 2,199
Joined: 22 September 2010
From: Thailand
Member No.: 21,874



QUOTE (ย้อนเวลา2 @ 11 April 2012, 09:29 AM) *
กบน่ากินจังครับย่างได้สวยมาก อึ่งน่าเอามาฉีกเล่น thumbsup.gif
ไอ้ที่ว่าตุ๊กแกแห้งตัวละโล ผมว่ามันจะมีหรือครับ
ผมเคยเห็นพักพวกหาตุ๊กแกตัวเป็นๆ ให้ได้ตัวละ 3 ขีด เขาบอกว่าราคาเป็นแสนยังไม่มีใครเคยได้สักตัว
และมีข่าวฮิดอยู่พักหนึ่งที่ต่างชาติซื้อตุ๊กแกตากแห้งที่นำมาแพ่ให้เป็นวงกลมเอาไปทำยาก็เงียบหายไปแล้ว
หน้านี้ก็ใกล้จะเข้าหน้าต้นไม้แตกยอดอ่อนก็จะเข้าหน้าแมงอีนูน แล้ว


ไว้หากมีโอกาศ ผมจะหาแมงอีนูนมาลองให้ชมครับพี่ biggrin.gif

QUOTE (เหล็กแหนบ @ 11 April 2012, 04:45 PM) *
หากจะเข้าป่าเรียกหาออม thumbsup.gif

เมนูอึ่ง หากจะให้ได้แบบท้องป่องๆต้องช่วงต้นฝนตอนจับคู่วางไข่
ในท้องตัวเมียจะเต็มไปด้วยไข่...แต่ในท้องตัวผู้จะเต็มไปด้วยแมงเม่าและไข่ของตัวอื่นที่กินเข้าไป
ต้มให้อร่อยต้องใส่ใบมะขามอ่อน...ปล.การทำให้ตาย คนโบราณเขาใช้เกลือโรยครับ มันจะดูทรมานน้อยกว่าโยนลงหม้อสดๆ

ส่วนกบนั้น ผมไม่ค่อยได้กินมานานมาก หลังจากที่เคยวางเบ็ดกบ
แล้วไปเก็บตอนเช้า เหลือแต่หัวกับส่วนของขาหน้า เพราะที่หายไปโดนปูนาหนีบกินหมด
เลยสงสาร ไม่กล้ากินอีกเลย ทั้งๆที่เมนูที่ชอบมากคือทำห่อหมกใส่ปลีกล้วย...แซบหลายครับ


รอดูเมนูป่า ตอนต่อไปอยู่นะครับออม... biggrin.gif


ที่พี่จุ๊จิ๊ถาม...พี่หมอเหล็กแหนบได้ช่วย ไขความกระจ่างแทนผมเรียบร้อยแล้วครับ thumbsup.gif

QUOTE (สมาธิ @ 11 April 2012, 10:59 PM) *
การมีชีิวิตอยู่กับธรรมชาติอย่างนี้ จริงๆแล้วไม่จำเป็นต้องมีเงินสักบาท...
เพียงทรัพยากรที่มีอยู่คือ "เรี่ยวแรงและปัญญา" ของเราเองเท่านั้น


ชาวบ้านที่อยู่ตามชนบทจริง ๆ แทบไม่ต้องใช้เงินซื้อหาอาหารเลยครับสมาธิ
ด้วยเหตุผลที่ว่า พวกเขาเหล่านั้น หาเงินไม่เก่ง เหมือนคนเมือง...บ้าง ด้วยความรู้และโอกาศที่มีไม่มาก

แต่คนเหล่านี้ ได้ความแข็งแกร่ง และวิถีการเอาชีวิตรอดชั้นเยี่ยมเป็นพรสวรรค์และจากความชำนาญติดตัวมาด้วยครับ thumbsup.gif

คนสวนผมเคยเล่าให้ฟัง...เอาคร่าว ๆ เลยนะครับ
เขาบอกว่า
ถ้าไม่หา ถ้าไม่ทำ ถ้าไม่ทน ก็จะไม่มีอะไรกิน
ไม่มีคำว่าไม่ได้ หนักแค่ไหนก็ต้องได้ ต้องทน ต้องกัดฟันเอา เหนื่อยจากงานรับจ้างมาทั้งวันแล้ว ตกกลางคืนก็ต้องออกไปหา หาอะไรก็ได้
เพื่อปากท้องของลูกกับเมีย

คนเหล่านี้ได้สอนบทเรียนผมทั้งทางตรงและทางอ้อมหลายอย่าง รวมถึงสัจธรรมบางประการ จริง ๆ ครับ
ผมนับถือผู้คนเหล่านี้ ไม่ต่างไปจากครู ผู้ประสาทวิชาเลยครับสมาธิ


--------------------
โพธิ์ร่มสะสมใบ
ประชาได้อาศัยเงา
เหนื่อยล้าท่านทนเฝ้า
ประเทศฯ เราให้อยู่ดี

ร่มเย็นสิใดเปรียบ
ฤ.จะเทียบพระทัยนี้
ชนทั่วสยามมี
สุขอยู่ทั่วถิ่นแดนไทย


ขอพระองค์ทรงพระเจริญยิ่งยืนนาน
Go to the top of the page
 
+Quote Post
สมาธิ
post 12 April 2012, 01:54 AM
Post #62


Co-Webmaster


Group: ยผร™รฉยชรจร‡ร‚ยผร™รฉยดร™รกร…ยชร˜รยชยน
Posts: 2,748
Joined: 10 December 2007
From: กทม.
Member No.: 3,341



QUOTE (warlock @ 11 April 2012, 11:25 PM) *
คนสวนผมเคยเล่าให้ฟัง...เอาคร่าว ๆ เลยนะครับ
เขาบอกว่า
ถ้าไม่หา ถ้าไม่ทำ ถ้าไม่ทน ก็จะไม่มีอะไรกิน
ไม่มีคำว่าไม่ได้ หนักแค่ไหนก็ต้องได้ ต้องทน ต้องกัดฟันเอา เหนื่อยจากงานรับจ้างมาทั้งวันแล้ว ตกกลางคืนก็ต้องออกไปหา หาอะไรก็ได้
เพื่อปากท้องของลูกกับเมีย

คนเหล่านี้ได้สอนบทเรียนผมทั้งทางตรงและทางอ้อมหลายอย่าง รวมถึงสัจธรรมบางประการ จริง ๆ ครับ
ผมนับถือผู้คนเหล่านี้ ไม่ต่างไปจากครู ผู้ประสาทวิชาเลยครับสมาธิ


ครับ ครูเรามีมากมายบนโลกใบนี้ครับพี่ออม thumbsup.gif
ในบางโอกาส ทั้งๆที่เราก็ไม่รู้ตัว บางครั้งเราก็มีโอกาสเป็นครูคนอื่นๆเช่นกัน
อย่างกระทู้นี้ พี่ออมก็ได้เป็นครูให้ผมอีกแล้ว เรื่องการย่างกบและอื่นๆ biggrin.gif


--------------------
"สิ่งวิเศษคอยหนุนนำผู้ประพฤติดี"
Go to the top of the page
 
+Quote Post
sonjai
post 12 April 2012, 05:14 AM
Post #63





Group: ยผร™รฉยชรจร‡ร‚ยผร™รฉยดร™รกร…ยชร˜รยชยน
Posts: 8,218
Joined: 9 April 2007
Member No.: 686



ดูไปสยองไป แต่ก็อดติดตามไม่ได้
ไอ้เจ้าปลาไหลไม่ไหว มันเหมืินงู กลัวพอ ๆ กันเลย


สำหรับน้องภูมิ

มาจับตุ๊กแกบ้านพี่ได้เลย มีสัก 20 ตัวได้

มีหลายขนาดด้วย เล็ก กลาง ใหญ่ และ ใหญ่โคตร ๆ

มันชอบเป็นปฎิมากรรมบนกระจกผนังหลังบ้านประจำ

แล้วก็ไม่มีปัญญาทำอะไรมันซะด้วย. แหมถ้าอยู่ใกล้นายออมจะเหลือทันโตไหม


--------------------
One moment in time
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Mor
post 12 April 2012, 08:46 AM
Post #64





Group: ยผร™รฉยดร™รกร…ยชร˜รยชยน
Posts: 6,722
Joined: 17 April 2009
From: หนองคาย
Member No.: 8,994



QUOTE (warlock @ 11 April 2012, 09:32 PM) *
..............
หลังจากที่เมือกคาวหมดแล้ว ถ้าเราไม่ได้นำไปต้มเปรต (ต้มเป็น ๆ)
หากอาหารที่จะปรุง จะต้องหั่นปลาไหลออกมาเป็นชิ้นเสียก่อน
หลังจากที่หั่นแล้ว ให้นำปลาไหลไปล้างด้วยเหล้าขาว วิสกี้ หรือน้ำโซดา อย่างใดอย่างนึงก่อนครับ

วิธีเบื้องต้นเหล่านี้...จะสามารถช่วยลดความคาวของปลาไหลดงได้เยอะเลยครับ laugh.gif




แล้วน้ำแข็งให้ใครไปซื้อล่ะครับออม tongue.gif


--------------------
*********************************

มิตรภาพได้มาง่าย แต่ดูแลยากฉะมัด!!!!
www.phadermdach.com
Go to the top of the page
 
+Quote Post
สมาธิ
post 12 April 2012, 09:58 AM
Post #65


Co-Webmaster


Group: ยผร™รฉยชรจร‡ร‚ยผร™รฉยดร™รกร…ยชร˜รยชยน
Posts: 2,748
Joined: 10 December 2007
From: กทม.
Member No.: 3,341



QUOTE (sonjai @ 12 April 2012, 05:14 AM) *
สำหรับน้องภูมิ

มาจับตุ๊กแกบ้านพี่ได้เลย มีสัก 20 ตัวได้

มีหลายขนาดด้วย เล็ก กลาง ใหญ่ และ ใหญ่โคตร ๆ

มันชอบเป็นปฎิมากรรมบนกระจกผนังหลังบ้านประจำ

แล้วก็ไม่มีปัญญาทำอะไรมันซะด้วย. แหมถ้าอยู่ใกล้นายออมจะเหลือทันโตไหม


แฮ่ๆ...เอาเข้าจริงผมก็ไม่กล้าจับหรอกครับ ดูสัวต์เลื้อยคลานทีไรผมจะโดนเข้าดูด ถูกสะกดจิตไปทุกที...
ไม่รู้เป็นอะไร?

QUOTE (Mor @ 12 April 2012, 08:46 AM) *
แล้วน้ำแข็งให้ใครไปซื้อล่ะครับออม tongue.gif


ผมไปซื้อให้ได้...แฮ่ๆลูกสาวร้านแปะแกขาวดี tongue.gif
แต่เอ..มีอะไรกันหรือเปล่า ตัวแดงด้วย?? wacko.gif


--------------------
"สิ่งวิเศษคอยหนุนนำผู้ประพฤติดี"
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kamet
post 12 April 2012, 10:10 AM
Post #66


นายแพทย์ประจำชุมชน


Group: ยฝรจร’ร‚รขยครƒยงยกร’รƒ
Posts: 2,173
Joined: 10 January 2007
Member No.: 105



แชร์ตุ๊กแก เหมือนแชร์นากหญ้า ซึ่งเป็นการโฆษณา เพื่อการธุรกิจเท่านั้น
ตุ๊กแกเพาะไม่ยาก ดังนั้นจึงมีคนเพาะตุ๊กแกขาย แล้วแกล้งรับซื้อตัวใหญ่ๆราคาสูงๆ
ให้คนซื้อลูกตุ๊กแกไปเลี้ยง บางฟาร์มก็โฆษณาว่าตุ๊กแกที่ฟาร์มมาจากพ่อแม่พันธุ์ที่หนักตัวเป็นกิโล
เคยขอเขาดูตัวก็บ่ายเบี่ยงว่ามันกำลังผสมพันธุ์อยู่ ให้ดูไม่ได้ ไม่มีใครเลี้ยงได้หนักเป็นกิโลหรอกครับหลอกกันอย่างเดียว

กระทู้นี้ชอบครับ ได้ความรู้และเห็นภาพเลยครับ
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Mor
post 12 April 2012, 10:31 AM
Post #67





Group: ยผร™รฉยดร™รกร…ยชร˜รยชยน
Posts: 6,722
Joined: 17 April 2009
From: หนองคาย
Member No.: 8,994



QUOTE (sonjai @ 12 April 2012, 05:14 AM) *
ดูไปสยองไป แต่ก็อดติดตามไม่ได้
ไอ้เจ้าปลาไหลไม่ไหว มันเหมืินงู กลัวพอ ๆ กันเลย


สำหรับน้องภูมิ

มาจับตุ๊กแกบ้านพี่ได้เลย มีสัก 20 ตัวได้

มีหลายขนาดด้วย เล็ก กลาง ใหญ่ และ ใหญ่โคตร ๆ

มันชอบเป็นปฎิมากรรมบนกระจกผนังหลังบ้านประจำ

แล้วก็ไม่มีปัญญาทำอะไรมันซะด้วย. แหมถ้าอยู่ใกล้นายออมจะเหลือทันโตไหม




เจ๊ครับ...ตุ๊กแกเป็นสัตว์หวงถิ่น เราจะเห็นมันออกมาที่เดิมเสมอ
หากไม่กล้าจับมีอีกวิธีที่ใช้ในการไล่ตุ๊กแก
เจ๊หาซื้อกำมะถันเหลืองที่เขาอัดเป็นแท่งๆ น่ะ
เอาไปวางหรือแขวนไว้แถวที่คิดว่ามีตุ๊กแก หรือจุดที่มันโผล่มาโชว์ตัวประจำ
มันไม่ชอบกลิ่นกำมะถัน แล้วมันจะหายไปเอง ผมใช้บ่อยครับวิธีนี้
ส่วนถ้าตัวที่บ้านเจ๊มันใจแข็งไม่ยอมหนีไป เดี๋ยวเจ้าออมเข้ากรุงคราวหน้าจะใช้ให้ไปจัดการให้
ว่าแต่จะปิ้งหรือทำอ่อมดีล่ะครับเจ๊ tongue.gif teehee.gif


--------------------
*********************************

มิตรภาพได้มาง่าย แต่ดูแลยากฉะมัด!!!!
www.phadermdach.com
Go to the top of the page
 
+Quote Post
สมาธิ
post 12 April 2012, 11:19 AM
Post #68


Co-Webmaster


Group: ยผร™รฉยชรจร‡ร‚ยผร™รฉยดร™รกร…ยชร˜รยชยน
Posts: 2,748
Joined: 10 December 2007
From: กทม.
Member No.: 3,341



ขอบพระคุณพี่หมอและพี่หมอครับ ได้ความรู้ไปด้วย
ก็เพิ่งทราบว่ามีแชร์ตุ๊กแกด้วย...นะเออ... confused.gif


--------------------
"สิ่งวิเศษคอยหนุนนำผู้ประพฤติดี"
Go to the top of the page
 
+Quote Post
จุ๊จิ๊
post 12 April 2012, 11:25 AM
Post #69





Group: รŠรร’ยชร”ยกยชร˜รยชยน
Posts: 639
Joined: 11 November 2011
Member No.: 69,316



เอ๊าผมก็นึกว่าอึ่งจะพองลมป้องกันตัวไว้แม้จะโดนต้มยำทำแกงไปแล้ว นี่ผมยังอดนึกภาพไปว่าถ้าเอาช้อนตักตัวพอง ๆ

ยังงั้นเข้าปากแล้วขม้ำให้มันระเบิดในปากจะชุ่มชื่นลิ้นขนาดไหนนะ tongue.gif


กบ กับปลาไหลแต่ก่อนผมได้ทานบ่อย ๆ พวกกุ้งหอยปูปลานี่เป็นอาหารหลัก ๆ ของคนต่างจังหวัดละครับ โดยเฉพาะแต่ก่อนโน้น

ตลาดสดจะมีของขายก็เฉพาะตอนเช้ากับตอนเย็นเท่านั้น จริง ๆ ผมก็พอมีเรื่องเกี่ยวกับกบ และปลาไหลอยู่บ้าง แต่ไม่อยากเล่าตอนนี้

กลัวว่าจะทำให้อาหารไม่อร่อย sweat.gif


ช่วงนี้ผมนึกอาหารพื้น ๆ ของทางอีสานได้อีกอย่าง ลองหาวิธีำทำในกูเกิ้ลแล้วไม่เจอ ก็เลยจะรบกวนถามออมหน่อยครับ ว่า

ปากเป็ด หรือหัวเป็ดทาบีทอด เนี่ยเค้าใช้ดีจากเป็ดหรือวัวมาคลุกก่อนทอดครับ ไม่ได้กินปากเป็ดทอด

ขม ๆ นานมากแล้วตั้งแต่ย้ายจากหนองคายมาสระแก้ว ทั้ง ๆ ที่ ที่สระแก้วก็มีคนอีสานเยอะมาก (รึว่ามันเป็นสูตรเฉพาะของร้านที่ผมไปกินมานะ)

ปล. ปากเป็ดแช่แข็งตอนนี้ขาดตลาดมากครับ นึกอยากจะลองทำกินเองวันก่อนเข้าไปหาในแมคโครไม่มี ถามร้านส่งใกล้บ้านเค้าบอกขาดตลาด
ตั้งแต่ปีใหม่แล้ว sweat.gif


--------------------
ปลากระดี่...ได้น้ำ
Go to the top of the page
 
+Quote Post
จุ๊จิ๊
post 12 April 2012, 11:32 AM
Post #70





Group: รŠรร’ยชร”ยกยชร˜รยชยน
Posts: 639
Joined: 11 November 2011
Member No.: 69,316



QUOTE (kamet @ 12 April 2012, 10:10 AM) *
แชร์ตุ๊กแก เหมือนแชร์นากหญ้า ซึ่งเป็นการโฆษณา เพื่อการธุรกิจเท่านั้น
ตุ๊กแกเพาะไม่ยาก ดังนั้นจึงมีคนเพาะตุ๊กแกขาย แล้วแกล้งรับซื้อตัวใหญ่ๆราคาสูงๆ
ให้คนซื้อลูกตุ๊กแกไปเลี้ยง บางฟาร์มก็โฆษณาว่าตุ๊กแกที่ฟาร์มมาจากพ่อแม่พันธุ์ที่หนักตัวเป็นกิโล
เคยขอเขาดูตัวก็บ่ายเบี่ยงว่ามันกำลังผสมพันธุ์อยู่ ให้ดูไม่ได้ ไม่มีใครเลี้ยงได้หนักเป็นกิโลหรอกครับหลอกกันอย่างเดียว

กระทู้นี้ชอบครับ ได้ความรู้และเห็นภาพเลยครับ


เรื่องตุ๊กแกผมก็คิดแบบพี่ครับ เรื่องตัวใหญ่ ๆ หนัก ๆ ขนาดนั้นที่เค้ากล้าให้ราคาก็เพราะมันไม่มี แต่จะตัวใหญ่ตัวเล็ก
ชาวบ้านก็จับทำแห้งขายเมืองจีนได้เหมือนกัน เดือนที่แล้วเพิ่งดูรายการอะไรจำไม่ได้ว่ามีหมู่บ้านทางอีสาน ส่งตุ๊กแกแห้ง
ไส้เดือนแห้ง ปลิงแห้งไปเมืองจีน สัตว์แต่ละอย่างก็มีฤดูกาลของมัน ทำให้ชาวบ้านมีรายได้ตลอดปี ก็ดีเหมือนกันนะครับ

ข้อดีของการมีตุ๊กแกในบ้านก็คือมักไม่มีหนูมากัดแทะอะไร กับวิ่งส่งเสียงกวนใจอยู่บนฝ้าเพดานตอนดึก ๆ

แต่ข้อเสียของตุ๊กแกก็คือ มันร้องเสียงดังหนวกหู ถ้าร้องครั้งสองครั้งก็จะดี แต่นี่พวกเล่นร้องทีเกือบสิบครั้งซะทุกที yucky.gif


--------------------
ปลากระดี่...ได้น้ำ
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kamet
post 12 April 2012, 02:41 PM
Post #71


นายแพทย์ประจำชุมชน


Group: ยฝรจร’ร‚รขยครƒยงยกร’รƒ
Posts: 2,173
Joined: 10 January 2007
Member No.: 105



เรื่องตุ๊กแก ความจริงมีคนเลี้ยงเป็นสัตว์เลี้ยงไม่น้อย ร่วมทั้งผมด้วยที่กำลังจะซื้อแต่ถูกภรรยาของเบรคไว้ครับ
ราคาไม่ใช่ถูกครับ ตุ๊กแกต่างประเทศ เช่นknob tail,Leopardราคาว่ากันเป็นหมื่นครับ
และยังมีการเล่นฟังเสียงด้วยว่า ร้องกี่จังหวะกี่ครั้ง ร้องดีแค่ไหน เหมือนฟังนกหัวจุกเลย
และยังมีอีกว่าเชื่องขนาดไหน กินหนอนที่ป้อนกับมือหรือเปล่า
ถ้าทั้งสวย ทั้งเสียงดี ทั้งเชื่อง ตัวละหลายหมื่นครับ
Go to the top of the page
 
+Quote Post
ย้อนเวลา2
post 12 April 2012, 04:22 PM
Post #72





Group: รŠรร’ยชร”ยกยชร˜รยชยน
Posts: 169
Joined: 4 April 2012
Member No.: 91,805



ปลาไหลมันต้องผัดเผ็ด อัดกระชายลงไปแยะๆ เหล้าสักขวด โซดา นำ้แข็ง ยังไม่ได้ทำให้ดูเลยผมก็นึกออกแล้ว. นำ้ลายไหล tongue.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
sonjai
post 12 April 2012, 07:36 PM
Post #73





Group: ยผร™รฉยชรจร‡ร‚ยผร™รฉยดร™รกร…ยชร˜รยชยน
Posts: 8,218
Joined: 9 April 2007
Member No.: 686



QUOTE (Mor @ 12 April 2012, 10:31 AM) *
เจ๊ครับ...ตุ๊กแกเป็นสัตว์หวงถิ่น เราจะเห็นมันออกมาที่เดิมเสมอ
หากไม่กล้าจับมีอีกวิธีที่ใช้ในการไล่ตุ๊กแก
เจ๊หาซื้อกำมะถันเหลืองที่เขาอัดเป็นแท่งๆ น่ะ
เอาไปวางหรือแขวนไว้แถวที่คิดว่ามีตุ๊กแก หรือจุดที่มันโผล่มาโชว์ตัวประจำ
มันไม่ชอบกลิ่นกำมะถัน แล้วมันจะหายไปเอง ผมใช้บ่อยครับวิธีนี้
ส่วนถ้าตัวที่บ้านเจ๊มันใจแข็งไม่ยอมหนีไป เดี๋ยวเจ้าออมเข้ากรุงคราวหน้าจะใช้ให้ไปจัดการให้
ว่าแต่จะปิ้งหรือทำอ่อมดีล่ะครับเจ๊ tongue.gif teehee.gif


เอาหล่ะได้การแล้ว ไว้เจ้ จะไปหาซื้อกำมะถันเหลืองมาจัดการกับมัน
ว่าแต่ว่าเขาขายกันที่ไหนบ้าง เช่น เอาสถานที่ ๆ ควรมีอ่ะ เจ้ จะได้ไปซื้อ thumbsup.gif
เพราะมันมีเยอะจริง ๆ เลย มีทั่วบ้านเลยแหล่ะ
ตอนนี้เริ่มเห็นตัวเล็กต้วน้อย เพาะพันธ์กันสนุกสนานเลย verymad.gif

ไอ้ตัวที่ใหญ่ ก็ใหญ่จริง ๆ นะ มันอยู่ชั้นสามแน่ เวลาเปิดหน้าต่างไปเจอมัน
ปิดแทบไม่ทัน แล้วมันอยู่ตรงไหน มันก็จะอยู่ตรงนั้นอย่างที่คุณ Mor บอกแหล่ะ
ไล่เท่าไรมันก็ไม่ไป นอกจากใจร้ายตีมันให้ตายไปเลย แต่ตีมันไม่ทันอยู่ดีแหล่ะ
เซ็งโคตร ๆ ninja.gif

แล้วมันก็ไม่ได้ออกมาตลอดเวลาด้วย มันจะออกมาตอนมืด ๆ ส่วนใหญ่อ่ะ
แล้วถ้าออมมา จับมันได้อย่างไรหล่ะ (ออมน่ากล้วกว่าตุ๊กแกเปล่า? หว่า เจ้กล้วว่าคนข้างบ้านหน้าบ้านตกใจตายถ้าเขาเห็นอ่ะ) laugh.gif


--------------------
One moment in time
Go to the top of the page
 
+Quote Post
สมาธิ
post 12 April 2012, 11:07 PM
Post #74


Co-Webmaster


Group: ยผร™รฉยชรจร‡ร‚ยผร™รฉยดร™รกร…ยชร˜รยชยน
Posts: 2,748
Joined: 10 December 2007
From: กทม.
Member No.: 3,341



QUOTE (sonjai @ 12 April 2012, 07:36 PM) *
แล้วถ้าออมมา จับมันได้อย่างไรหล่ะ (ออมน่ากล้วกว่าตุ๊กแกเปล่า? หว่า เจ้กล้วว่าคนข้างบ้านหน้าบ้านตกใจตายถ้าเขาเห็นอ่ะ) laugh.gif



tongue.gif tongue.gif


--------------------
"สิ่งวิเศษคอยหนุนนำผู้ประพฤติดี"
Go to the top of the page
 
+Quote Post
warlock
post 13 April 2012, 01:22 AM
Post #75





Group: ยฝรจร’ร‚รขยครƒยงยกร’รƒ
Posts: 2,199
Joined: 22 September 2010
From: Thailand
Member No.: 21,874



ได้ความรู้เรื่องตุ๊กแกจากพี่หมอ Kamet เพิ่มขึ้นเยอะมากเลยครับ
หากถามผมเรื่องตุ๊กแก ก็คงจะมีแต่ ปิ้งแบบถลกหนัง หรือ โชว์หนังเท่านั้น sweat.gif

...บ้านพี่ Mor อยู่ไม่ห่างจากสวนยางผมนัก...น่าจะต้องมีสักมื้อ ที่จะไปหาอะไรแปลก ๆ กินแถวนั้น โดยมีพี่ Mor เป็นผู้นำทีม laugh.gif

เรื่องปลาไหล คงต้องผัดเผ็ดดังที่พี่ ย้อนเวลา2 ว่าจริง ๆ อ่ะฮะ...โฮ่!!! กันมันคาวซะเหลือเกินเน๊าะครับ yes.gif


เรื่องปากเป็ดคลุกดี ของพี่จุ๊จิ๊ ผมจะพยายามสืบให้แน่นอนครับ yes.gif

และก็สุดท้าย เจ้สนใจครับ...ผม ดู น่า กลัว ขนาดนั้นเลยหรือครับนี่ laugh.gif


--------------------
โพธิ์ร่มสะสมใบ
ประชาได้อาศัยเงา
เหนื่อยล้าท่านทนเฝ้า
ประเทศฯ เราให้อยู่ดี

ร่มเย็นสิใดเปรียบ
ฤ.จะเทียบพระทัยนี้
ชนทั่วสยามมี
สุขอยู่ทั่วถิ่นแดนไทย


ขอพระองค์ทรงพระเจริญยิ่งยืนนาน
Go to the top of the page
 
+Quote Post
เหล็กแหนบ
post 13 April 2012, 08:50 AM
Post #76





Group: รŠรร’ยชร”ยกยชร˜รยชยน
Posts: 1,860
Joined: 17 July 2009
From: Chiang Mai
Member No.: 9,775



ปลาไหลนอกจากผัดเผ็ด และต้มเปรตแล้ว ทำแกงอ่อมแบบอิสานก็อร่อยนะออม
ตั้งหม้อต้มน้ำ ไม่ต้องมาก พอเดือดใส่ปลาไหล หั่นหรือไม่ตามสะดวก
ใส่ตะไคร้ใบมะกรูด โขลกพริกหอมกระเทียมใส่เข้าไป พอสุกใส่ผักชีลาว ผักขะแยง ปรุงรสตามชอบ:biggrin:

ส่วนหัวเป็ด แต่ก่อนจะเอาดีที่ตับเป็ดนั่นแหละครับทาหัว โรยเกลือนิดหน่อย เอาไปย่างไฟ แซบหลายเด้อ


--------------------
**ใดใดในโลกล้วนอนิจจัง ขนาดเหล็กเป็นแท่งยัง กลายเป็นมีดได้**
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Mor
post 13 April 2012, 10:07 AM
Post #77





Group: ยผร™รฉยดร™รกร…ยชร˜รยชยน
Posts: 6,722
Joined: 17 April 2009
From: หนองคาย
Member No.: 8,994



QUOTE (sonjai @ 12 April 2012, 07:36 PM) *
เอาหล่ะได้การแล้ว ไว้เจ้ จะไปหาซื้อกำมะถันเหลืองมาจัดการกับมัน
ว่าแต่ว่าเขาขายกันที่ไหนบ้าง เช่น เอาสถานที่ ๆ ควรมีอ่ะ เจ้ จะได้ไปซื้อ thumbsup.gif
....................



ที่กรุงเทพฯ ไม่รู้นะ แต่ที่หนองคายลูกน้องผมไปซื้อให้ที่ร้านวัสดุก่อสร้างครับ teehee.gif


--------------------
*********************************

มิตรภาพได้มาง่าย แต่ดูแลยากฉะมัด!!!!
www.phadermdach.com
Go to the top of the page
 
+Quote Post
crown
post 13 April 2012, 11:41 PM
Post #78





Group: รŠรร’ยชร”ยกยชร˜รยชยน
Posts: 2,798
Joined: 12 March 2007
Member No.: 550



woot.gif
ตามต่อครับ อิ อิ woot.gif woot.gif woot.gif


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
warlock
post 14 April 2012, 02:25 AM
Post #79





Group: ยฝรจร’ร‚รขยครƒยงยกร’รƒ
Posts: 2,199
Joined: 22 September 2010
From: Thailand
Member No.: 21,874



QUOTE (เหล็กแหนบ @ 13 April 2012, 08:50 AM) *
ปลาไหลนอกจากผัดเผ็ด และต้มเปรตแล้ว ทำแกงอ่อมแบบอิสานก็อร่อยนะออม
ตั้งหม้อต้มน้ำ ไม่ต้องมาก พอเดือดใส่ปลาไหล หั่นหรือไม่ตามสะดวก
ใส่ตะไคร้ใบมะกรูด โขลกพริกหอมกระเทียมใส่เข้าไป พอสุกใส่ผักชีลาว ผักขะแยง ปรุงรสตามชอบ

ส่วนหัวเป็ด แต่ก่อนจะเอาดีที่ตับเป็ดนั่นแหละครับทาหัว โรยเกลือนิดหน่อย เอาไปย่างไฟ แซบหลายเด้อ


QUOTE (crown @ 13 April 2012, 11:41 PM) *
woot.gif
ตามต่อครับ อิ อิ woot.gif


ขอบพระคุณมากครับ

งั้นผมขออณุญาตเริ่มเรื่องต่อเลยนะครับ

เนื่องด้วยจากเมื่อวันวานที่ผ่านมา ผมไปพบลูกค้าที่ต่างจังหวัดมา ผมจึงยังไม่ได้ทำอะไรกับเจ้าปลาไหลที่จัดเตรียมเอาไว้
วันนี้ เป็นวันสงกรานต์ที่เปรียบเสมือนวันปีใหม่ของไทย...จึงเป็นฤกษ์ยามงามดีที่จะจัดงานสังสรรค์เล็ก ๆ ภายในร้าน

ก็ตามประสาคนบ้านนอกน่ะครับ นึกอะไรไม่ออก ขอให้บอกหมูกระทะเอาไว้ก่อน
วันนี้พวกเราจึงจัดเตรียมหมูกระทะ กันจำนวนหนึ่ง...แต่กระนั้น ผมก็มิได้เคยลืมเมนูปลาไหลที่ได้ติดค้างทุกท่านไว้

ด้วยคำแนะนำของพี่ย้อนเวลา2 และพี่หมอเหล็กแหนบ เจ้าปลาไหลทั้งสามตัวจึงถูกจัดเตรียมเพื่อที่จะนำไปผัดเผ็ดครับ

การทำผัดเผ็ดปลาไหลนั้นไม่ได้ซับซ้อนอะไรเลย...เพียงแค่เราอัดเครื่องเทศเข้าไปเยอะ ๆ เท่านั้นมันก็ไม่คาวแล้วครับ

ดังที่ผมได้เล่าไว้ในตอนต้นถึงวิธีการจัดการกับเมือกปลาไหล
ผมเลือกที่จะใช้ใบตะไคร้...(ริมรั้วเพื่อนบ้าน เขาไปเที่ยวสงกรานต์กันยกครัว ไม่รู้ว่าจะไปขออณุญาตด้วยวิธีใด จึงไปตัดเอามาดื้อ ๆ laugh.gif )



กำ ๆ รอบตัวปลา แล้วจับตัวปลารูดผ่านใบตะไคร้ได้เลยครับ...ทำซ้ำไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะหมดเมือก



แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
จะได้ปลาไหลที่ปราศจากเมือกครับ...สามารถช่วยให้ความคาวลดลงได้เยอะเลยครับ



หลังจากนั้น ก็หั่น ใหญ่ เล็ก ตามความชอบใจ(จริง ๆ แล้วต้องล้างด้วยเหล้าหรือโซดาหลังจากหั่นแล้ว จะยิ่งเป็นการลดความคาวในเนื้อปลาไหลได้ดีขึ้นอีกระดับนึง)
หัวปลาไหล ออกจะหั่นยาวเสียหน่อย เพราะจะนำหัวไปปิ้งไฟต่างหากครับ



สมุนไพรหลักสามชนิด สำหรับผัดเผ็ดปลาไหล
ได้แก่ กระชาย ใบโหระพา ใบมะกรูดครับ...ที่เหลือก็จะเป็น พริกโขลก กระเทียมโขลก...หรือหากบางท่านที่ชอบแบบผัดพริกแกง ก็ใส่พริกแกงลงไปด้วยก็ดีครับ



เมื่อผัดเสร็จแล้ว ก็จะออกมามีหน้าตาแบบนี้ครับ



เมื่อได้ปลาไหลผัดเผ็ดสำเร็จออกมาเป็นรูปธรรมเรียบร้อยแล้ว
ผมคงไม่ต้องพูดถึง หมูกระทะ เพราะทุกท่านก็คงรู้จักกันเป็นอย่างดีแล้ว

แต่หากเป็น บ้องตันจระเข้กระทะ ก็คงจะน่ากินไม่ใช่น้อย สำหรับคนแนว Hardcore
ไม่ต้องตกใจนะฮะ ถึงผมจะบ้าบอ แต่ก็ไม่ขอไปจับจรเข้ มากินเองแน่นอน(ถ้าตัวไม่ใหญ่มากก็ไม่แน่ เพราะคงไม่ต่างกับการจับ Varanus เท่าไรนัก laugh.gif )
วันนี้ผมได้บ้องตันจรเข้แบบเป็น package มาเรียบร้อยแล้ว ได้มาจากร้านสะดวกซื้อใกล้บ้านครับ



เนื้อบ้องตันขาว ๆ หนา ๆ อวบ ๆ



จับมาปรุงแต่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ด้วยพริกไทยดำ กับเกลือนิด ๆ เพื่อเป็นการไม่ทำให้เสียรสชาติของเนื้อจรเข้เกินไปนัก



ที่จริงแล้ว การชิมเนื้อของสัตว์แต่ละประเภท ไม่สมควรที่จะปรุงแต่งมากจนเกินไปครับ มันทำให้รสชาติของเนื้อถูกเครื่องปรุงหรือน้ำจิ้มต่าง ๆ กลบไปเสียหมด
ย่างให้พอสุก โรยด้วยเกลือเพียงเล็กน้อย ก็อร่อยแล้วครับสำหรับเนื้อจรเข้
เพื่อเพิ่มความเป็นฮาร์คอร์ ผมจึงแล่ออกเป็นชิ้นใหญ่ ใช้วิธีฉีกกินตามประสาคอ Survival...บอกได้คำเดียว ได้อารมณ์และอร่อยมาก ๆ ครับ
เนื้อจรเข้ขาว ๆ แน่น ๆ
น้อง ๆ คนอื่นกินหมูกระทะไป ส่วนผมในค่ำวันนี้ ก็เน้นไปกับการเคลียร์กันระหว่างผัดเผ็ดปลาไหลกับจรเข้กระทะนี่หล่ะครับ



ส่วนวันพรุ่งนี้เป็นวันหยุดของผม...แต่ผมจะไม่หยุดเดินทางอย่างแน่นอน
พรุ่งนี้เป็นเมนูอะไร...ไปหามาอย่างไร คอยติดตามรับชมกันได้เลยครับ

ขอบพระคุณครับ laugh.gif


--------------------
โพธิ์ร่มสะสมใบ
ประชาได้อาศัยเงา
เหนื่อยล้าท่านทนเฝ้า
ประเทศฯ เราให้อยู่ดี

ร่มเย็นสิใดเปรียบ
ฤ.จะเทียบพระทัยนี้
ชนทั่วสยามมี
สุขอยู่ทั่วถิ่นแดนไทย


ขอพระองค์ทรงพระเจริญยิ่งยืนนาน
Go to the top of the page
 
+Quote Post
จุ๊จิ๊
post 14 April 2012, 07:23 AM
Post #80





Group: รŠรร’ยชร”ยกยชร˜รยชยน
Posts: 639
Joined: 11 November 2011
Member No.: 69,316



ผัดปลาไหลได้น่าทานมาก ๆ เนื้อจระเข้นี่มีการวางตลาดกระจายตัวขนาดนี้แล้วเหรอเนี่ยเพิ่งจะรู้ครับ

ไว้ต้องมอง ๆ หามาทำกินเองบ้างแล้ว woot.gif


--------------------
ปลากระดี่...ได้น้ำ
Go to the top of the page
 
+Quote Post
จุ๊จิ๊
post 14 April 2012, 07:25 AM
Post #81





Group: รŠรร’ยชร”ยกยชร˜รยชยน
Posts: 639
Joined: 11 November 2011
Member No.: 69,316



ขอบคุณหมอเหล็กแหนบสำหรับ เรื่องดีเป็ดครับ แต่ว่าถ้าไม่มีดีเป็ดจะใ้ช้ดีวัวที่มีขายในตลาดแทนได้มั้ยครับ

เพราะว่าหัว/คางเป็ดนี่คงจะพอซื้อเป็นแพคได้จากในห้าง แต่เค้าไม่มีดีเป็ดให้ด้วยแน่ ๆ confused.gif


--------------------
ปลากระดี่...ได้น้ำ
Go to the top of the page
 
+Quote Post
สมาธิ
post 14 April 2012, 01:13 PM
Post #82


Co-Webmaster


Group: ยผร™รฉยชรจร‡ร‚ยผร™รฉยดร™รกร…ยชร˜รยชยน
Posts: 2,748
Joined: 10 December 2007
From: กทม.
Member No.: 3,341



เป็นตาแซ่บแท้หล่ะ... rolleyes.gif


--------------------
"สิ่งวิเศษคอยหนุนนำผู้ประพฤติดี"
Go to the top of the page
 
+Quote Post
ooTIMoo
post 14 April 2012, 01:39 PM
Post #83





Group: ยผร™รฉยดร™รกร…ร…ร’ยนร รŠร‡ยนร’
Posts: 3,173
Joined: 5 September 2007
Member No.: 2,139



ผมไม่ถนัดกับอาหารฮาร์ดคอร์เท่าไหร่นัก .. แต่ปลาไหลผัดเผ็ดกับเนื้อบ้องตันน่ากินหลายครับ

ปลาไหลไทย เอามาย่างแบบปลาไหลญี่ปุ่นได้มั๊ยครับ
ผมเห็นวิธีเตรียม เค้าแล่เสร็จ ก็เสียบไม้ ทาซีอิ๊ว ปิ้ง เป็นอันเสร็จครับ
รสชาติก็คาวๆ หวานๆ โปะลงบนข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ อร่อยเหาะเลย blush.gif



--------------------
.. จิตตัง ทันตัง สุขาวะหัง :จิตที่ฝึกดีแล้ว นำสุขมาให้ ..
Go to the top of the page
 
+Quote Post
sonjai
post 14 April 2012, 03:05 PM
Post #84





Group: ยผร™รฉยชรจร‡ร‚ยผร™รฉยดร™รกร…ยชร˜รยชยน
Posts: 8,218
Joined: 9 April 2007
Member No.: 686



มาอีกแล้วเนื้อจรเข้ เฮ้อ...ดูไปสยองไป
(แล้วรสชาด เป็นเช่นไร วานบอกด้วย)
แต่ก็อดดูไม่ได้ อยากจะดูซิ ว่าตัวต่อไปจะเป็นอะไร ninja.gif

ปลาไหลญี่ปุ่น มันเป็นปลาไหลที่อยู่ในทะเลเปล่า? (ไม่รู้จริงนะ และก็ไม่กินด้วย)
และทั้ง ๆ ที่ปลาไหลที่ญี่ปุ่น เวลาไปทานข้าว เป็น Highlight เลยแหล่ะในมื้อหนึ่งเขาจะจัดไว้ให้ (แล้วเท่าที่รู้ก็ราคาไม่ถูก)
แต่เจ้ ก็ไม่เลือกเมนูนี้นะ ไปกินปลาอื่นแทน (จำปลาไม่ได้แล้ว ทอดมาแทนคล้าย ๆ ปลาจาระเม็ดอ่ะ)

แต่ปลาไหลไทย สมัยก่อนมันชอบอยู่ตามป่าช้า (สมัยเจ้..เป็นเด็ก บ้านอยู่ใกล้วัดคริสต์)
และเขาก็บอกว่าปลาไหล มันชอบกินน้ำเหลืองของศพ มันทำให้เจ้..จดจำมาจนบัดนี้
ว่าจะไม่ขอแตะปลาไหล ไม่ว่าจะของไทย หรือของญี่ปุ่น แน่นอน
ไม่กิน ไม่กิน no.gif


--------------------
One moment in time
Go to the top of the page
 
+Quote Post
warlock
post 14 April 2012, 09:41 PM
Post #85





Group: ยฝรจร’ร‚รขยครƒยงยกร’รƒ
Posts: 2,199
Joined: 22 September 2010
From: Thailand
Member No.: 21,874



QUOTE (จุ๊จิ๊ @ 14 April 2012, 07:23 AM) *
ผัดปลาไหลได้น่าทานมาก ๆ เนื้อจระเข้นี่มีการวางตลาดกระจายตัวขนาดนี้แล้วเหรอเนี่ยเพิ่งจะรู้ครับ

ไว้ต้องมอง ๆ หามาทำกินเองบ้างแล้ว woot.gif


มีครับพี่จุ๊...และอีกหลาย ๆ อย่างด้วย
เมื่อเย็นนี้ผมเพิ่งจะไปล่า จรเข้...หมูป่า...กวาง...และก็ นกกระจอกเทศ มาจากร้านสะดวกซื้อใกล้บ้านครับ laugh.gif

QUOTE (สมาธิ @ 14 April 2012, 01:13 PM) *
เป็นตาแซ่บแท้หล่ะ... rolleyes.gif


แล้วจะไปทำให้ชิมนะครับ yes.gif


--------------------
โพธิ์ร่มสะสมใบ
ประชาได้อาศัยเงา
เหนื่อยล้าท่านทนเฝ้า
ประเทศฯ เราให้อยู่ดี

ร่มเย็นสิใดเปรียบ
ฤ.จะเทียบพระทัยนี้
ชนทั่วสยามมี
สุขอยู่ทั่วถิ่นแดนไทย


ขอพระองค์ทรงพระเจริญยิ่งยืนนาน
Go to the top of the page
 
+Quote Post
warlock
post 14 April 2012, 09:47 PM
Post #86





Group: ยฝรจร’ร‚รขยครƒยงยกร’รƒ
Posts: 2,199
Joined: 22 September 2010
From: Thailand
Member No.: 21,874



QUOTE (ooTIMoo @ 14 April 2012, 01:39 PM) *
ผมไม่ถนัดกับอาหารฮาร์ดคอร์เท่าไหร่นัก .. แต่ปลาไหลผัดเผ็ดกับเนื้อบ้องตันน่ากินหลายครับ

ปลาไหลไทย เอามาย่างแบบปลาไหลญี่ปุ่นได้มั๊ยครับ
ผมเห็นวิธีเตรียม เค้าแล่เสร็จ ก็เสียบไม้ ทาซีอิ๊ว ปิ้ง เป็นอันเสร็จครับ
รสชาติก็คาวๆ หวานๆ โปะลงบนข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ อร่อยเหาะเลย blush.gif


ปลาไหลไทยย่างได้ครับพี่...แต่ไม่อร่อยเท่าปลาไหลญี่ปุ่นครับ
ปลาไหลญี่ปุ่น อวบใหญ่ หนังหนา เนื้อแน่น และไม่คาวเลยครับ...ทำได้น่ากินมาก ๆ thumbsup.gif


QUOTE (sonjai @ 14 April 2012, 03:05 PM) *
มาอีกแล้วเนื้อจรเข้ เฮ้อ...ดูไปสยองไป
(แล้วรสชาด เป็นเช่นไร วานบอกด้วย)
แต่ก็อดดูไม่ได้ อยากจะดูซิ ว่าตัวต่อไปจะเป็นอะไร ninja.gif

ปลาไหลญี่ปุ่น มันเป็นปลาไหลที่อยู่ในทะเลเปล่า? (ไม่รู้จริงนะ และก็ไม่กินด้วย)
และทั้ง ๆ ที่ปลาไหลที่ญี่ปุ่น เวลาไปทานข้าว เป็น Highlight เลยแหล่ะในมื้อหนึ่งเขาจะจัดไว้ให้ (แล้วเท่าที่รู้ก็ราคาไม่ถูก)
แต่เจ้ ก็ไม่เลือกเมนูนี้นะ ไปกินปลาอื่นแทน (จำปลาไม่ได้แล้ว ทอดมาแทนคล้าย ๆ ปลาจาระเม็ดอ่ะ)

แต่ปลาไหลไทย สมัยก่อนมันชอบอยู่ตามป่าช้า (สมัยเจ้..เป็นเด็ก บ้านอยู่ใกล้วัดคริสต์)
และเขาก็บอกว่าปลาไหล มันชอบกินน้ำเหลืองของศพ มันทำให้เจ้..จดจำมาจนบัดนี้
ว่าจะไม่ขอแตะปลาไหล ไม่ว่าจะของไทย หรือของญี่ปุ่น แน่นอน
ไม่กิน ไม่กิน no.gif


ปลาไหลญี่ปุ่นเป็นปลาไหลทะเลครับเจ้...ส่วนเรื่องปลาไหลพื้นบ้านแบบไทย ๆ ที่ว่าชอบกินศพนั้น
...เป็นเรื่องจริงครับ...มันชอบกินซากเน่า บางคนก็เลยถือว่ามันน่ารังเกียจ
...แต่ปลาไหลตามแอ่งตามโบกแถว ๆ ทุ่งนา ไว้ใจได้ครับ...ห่างวัดเป็นกิโล laugh.gif

และเมนูข้าวหน้าปลาไหล จัดว่าเป็น Highlight ของอาหารญี่ปุ่นก็ว่าได้
สังเกตจากราคาที่สูงกว่าเมนูใกล้เคียงจำพวกข้าวหน้าต่าง ๆ ก็ได้ครับ


--------------------
โพธิ์ร่มสะสมใบ
ประชาได้อาศัยเงา
เหนื่อยล้าท่านทนเฝ้า
ประเทศฯ เราให้อยู่ดี

ร่มเย็นสิใดเปรียบ
ฤ.จะเทียบพระทัยนี้
ชนทั่วสยามมี
สุขอยู่ทั่วถิ่นแดนไทย


ขอพระองค์ทรงพระเจริญยิ่งยืนนาน
Go to the top of the page
 
+Quote Post
warlock
post 14 April 2012, 09:47 PM
Post #87





Group: ยฝรจร’ร‚รขยครƒยงยกร’รƒ
Posts: 2,199
Joined: 22 September 2010
From: Thailand
Member No.: 21,874



วันนี้เป็นวันหยุดอีกหนึ่งวัน...มันทำให้ผมรู้สึกค่อนข้างเหงานิด ๆ เพราะผมไม่ชอบเล่นสาดน้ำในวันสงกรานต์
พนักงานของผม ก็หยุดกันไปทั้งหมด...ต่างก็พากันไปใช้วันเวลากับครอบครัวของแต่ละคน

ผมตื่นขึ้นมาแต่เช้า นั่งงงกับชีวิต...พยายามใช้ความคิดว่า ผมจะหาอะไรทำในวันหยุดนี้ดี
พอเริ่มสาย...ท้องผมเริ่มร้อง ออดอ้อนด้วยความรู้สึกหิวโหย

ผมเดินโซซัดโซเซพร้อมกับความอ่อนล้าไปยังตู้เย็น เปิดดู เพื่อที่ค้นหาอาหารภายในตู้ว่ามีอะไรพอจะกินได้บ้าง
...ผมเจอโจ๊ก ขาหมู และอาหารสำเร็จรูปอีกหลาย ๆ อย่างของ CP นอนแข็งโป๊กอยู่ในช่องฟรีซ...
ผมรู้สึกเบื่อหน่ายและจำเจเสียเหลือเกินครับ...ชีวิตแบบในสภาวะทางสังคมที่เร่งรีบปนเร่งด่วน
อะไรง่ายได้ เร็วได้ สะดวกได้ ก็เป็นอันซื้อหาจับจ่าย มาใช้มากินกัน

...จนกระทั่งในบางครั้ง มันทำให้ผมห่างเหินจากการใช้ชีวิต
คลุกอยู่แต่กับงาน งาน งาน เพื่อหาเงิน เงิน เงินแล้วก็เงิน

ซึ่งในความเป็นจริงแล้ว...เงินทองมากมายก่ายกองที่หามา ไม่อาจสามารถซื้อเวลาที่สูญเสียสำหรับการใช้ชีวิตของผม...กลับคืนมาได้ smile.gif



ผมปิดตู้เย็น พร้อมกับไฟแห่งพลังชีวิตที่ลุกโชน
ผมคว้าถุงยังชีพใบเดิม เสียม...และคุถัง
ปลุกใจลูกกับภรรยา...และบอกกับทั้งสองคนว่า วันนี้ ป๊าจะพาไปเที่ยว ดีมั๊ยนะ laugh.gif

ทั้งสองคนกระตือรือร้น ดีใจ ที่จะได้ไปเที่ยวกับผม...โดยที่ผมไม่ได้บอกกับทั้งสองคนว่าจะพาไปเที่ยวที่ไหน

ขับรถออกจากเมืองไม่ถึง 15 นาที
ผมลัดเลาะเข้าไปตามหมู่บ้าน ตรามคันนา จนไปจอด ณ จุด ๆ หนึ่ง ซึ่งเป็นผืนนาที่กว้างใหญ่ ที่มีชาวบ้านที่เลี้ยงควาย ผูกควายเลี้ยงไว้ใกล้ ๆ บริเวณนั้น





แฟนผมเอ่ยปากออกมาคำหนึ่งว่า "ว่าแล้ว เห็นถืออุปกรณ์มาซะเยอะเลย"

เป็นดังคำเธอว่าครับ ผมหลอกลูกและเธอมา...มาเพื่อจะมาหาวัตถุดิบบางอย่างที่พี่หมอ Kamet เคยถามถึงไว้

ครับ...ผมไม่ได้จะมาฆ่าควายโชว์ทุกท่านแน่นอน
เพราะที่ผมต้องการเจอ...คือมูล อึ อุจาระ หรือภาษาบ้าน ๆ เรียกว่าขี้ควายนั่นเอง

และก็เปล่านะครับ...ผมไม่ได้มากินอึควายให้ใครดู ถึงแม้หากมีใครท้า...ผมก็คงไม่ทำ แน่นอน sweat.gif
แต่ที่ผมต้องการมาหานั่นก็คือ แมงกุ๊ดจี่และตัวเบ้าครับ

ธรรมชาติของเบ้าแอนด์แมงกุ๊ดจี่จะนิยมชมชอบอาศัยอยู่ตามกองขี้วัว ขี้ควาย
มันคือแหล่งกบดานและอีกทั้งยังเป็นแหล่งอาหารของพวกมันในคราวเดียวกัน

หากเราต้องการหาทั้งสองแมงให้เจอนั้น...เราต้องสังเกตกองขี้ดี ๆ ต้องเป็นกองขี้ ที่สดใหม่ ชุ่มฉ่ำ ครุกรุ่นไปด้วยกลิ่น ดั่งแพนเค๊กที่ราดเต็มไปด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล และมีร่องรอยของขวยอยู่บนนั้นดังภาพครับ



เวลาที่ดีที่สุดสำหรับการหาเบ้าและแมงกุ๊ดจี่คือยามเช้า เพราะขี้ของเหล่าบรรดาวัวควายจะสดใหม่ เป็นที่ถูกอกถูกใจของเจ้าพวกนั้นนัก

แต่ช่วงเวลาที่ผมไป ก็ปาเข้าไปเกือบเที่ยงแล้ว...อากาศร้อนมาก ๆ ครับ
คนอื่นเค๊าไปเที่ยวเล่นสาดน้ำกัน...ในขณะที่ผม กำลังรื้อกองขี้ควายเพื่อขุดหาอาหารสำหรับมื้อเที่ยง laugh.gif



--------------------
โพธิ์ร่มสะสมใบ
ประชาได้อาศัยเงา
เหนื่อยล้าท่านทนเฝ้า
ประเทศฯ เราให้อยู่ดี

ร่มเย็นสิใดเปรียบ
ฤ.จะเทียบพระทัยนี้
ชนทั่วสยามมี
สุขอยู่ทั่วถิ่นแดนไทย


ขอพระองค์ทรงพระเจริญยิ่งยืนนาน
Go to the top of the page
 
+Quote Post
warlock
post 14 April 2012, 09:48 PM
Post #88





Group: ยฝรจร’ร‚รขยครƒยงยกร’รƒ
Posts: 2,199
Joined: 22 September 2010
From: Thailand
Member No.: 21,874



ในคุถังต้องใส่น้ำไว้จำนวนหนึ่ง ไม่ต้องมากมายอะไร
ความหมายเพียงเพื่อกันมิให้เบ้าแอนด์แมงกุ๊ดจี่บินหนี เท่านั้นเองครับ

และแล้วเวลาหลังจากที่ผมเริ่มขุดยังไม่ครบห้านาทีดี เบ้าตัวผู้ตัวแรก ก็ถูกผมหาเจอครับ



ในขี้วัวขี้ควายหนึ่งกอง เราสามารถหาทั้งสองแมงได้หลายตัว
กุ๊ดจี่จะเป็นแมงตัวเล็ก ๆ ส่วนเบ้าจะตัวใหญ่กว่า และก็อาศัยอยู่ลึกกว่าครับ

เบ้าตัวเมียจะไม่มีเขา ส่วนตัวผู้จะมีเขา...คลับคล้ายแต่ก็ไม่เหมือนซะทีเดียวกับแมงด้วงกว่างครับ
...ผ่านไปไม่นาน ผมก็เริ่มหากุ๊ดจี่และเบ้าได้เพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ



หลังจากที่ขุดไปได้สักครึ่งชั่วโมง ผมก็เริ่มเกิดอาการเมาแดด
เลยใช้แฟนขุดมั่ง ผมขุดเองมั่ง สลับกันไป...แต่รู้สึกว่าแฟนผมดูจะมืออาชีพกว่ามากเลยครับ

ขี้ควายนั้นมีหลายกอง...แต่ผมเลือกที่จะขุดกองเดียว เพราะได้จำนวนกุ๊ดจี่แอนด์เบ้าพอเพียงที่จะกินแล้ว

ขณะที่ผมกลังเดินกลับไปยังรถ ผมก็ต้องสะดุดกับสายตาควายอีกครั้ง
...เหมือนกับมันพยายามจะสื่อสารและบอกผมเป็นนัย ๆ ว่า

"เอ้า เล่นขี้ฉันพอแล้วใช่มั๊ย จะรีบกลับไปไหยกันล่ะ...ไม่ขุดเอาจี้ป่มไปด้วยหรือ"



อ้าห์!!!...ผมเจอควายสอนมวยเข้าให้เสียแล้ว
หลังจากที่ผมสื่อสารกับควายจนเข้าใจว่ามันพยายามจะสื่อว่าอย่างไร ผ่านจิต happy.gif
...ผมก้มลงไปดูที่ปลายเท้าของตัวเอง

สังเกตเห็นขวยของจี้ป่มจริง ๆ ด้วยครับ...โอ้ห์พรสวรรค์ใหม่ของผม "จิตสัมผัส" woot.gif



จี้ป่ม ผมไม่ทราบจริง ๆ ว่าภาษากลางเรียกว่าอะไรครับ
มันเป็นแมลงที่อาศัยอยู่ในรู ใต้ดิน...และขวยของมันก็สังเกตได้ไม่ยาก

ว่าแล้วก็เริ่มปฏิบัติการณ์จกดินกันอีกครั้ง





เซาะรูมันไปเรื่อย ๆ เพื่อที่จะตามหาตัวมัน
แต่หากสังเกตเห็นมด...ก็ตัดใจได้เลยครับ ว่ารูนั้นไม่มีจี้ป่มอยู่แน่นอน เพราะพวกมันเป็นศัตรูกัน...สองเสืออยู่ในรูเดียวกันไม่ได้



เอาล่ะครับ...มันโผล่หัวออกมาดูแล้ว ว่าใครหนอ ที่กำลังมาพังบ้านมันอยู่



บรรจงเซาะดินออก อย่าให้ถูกตัวของมัน เดี๋ยวมันจะขาด หรือตายเสียก่อน



--------------------
โพธิ์ร่มสะสมใบ
ประชาได้อาศัยเงา
เหนื่อยล้าท่านทนเฝ้า
ประเทศฯ เราให้อยู่ดี

ร่มเย็นสิใดเปรียบ
ฤ.จะเทียบพระทัยนี้
ชนทั่วสยามมี
สุขอยู่ทั่วถิ่นแดนไทย


ขอพระองค์ทรงพระเจริญยิ่งยืนนาน
Go to the top of the page
 
+Quote Post
warlock
post 14 April 2012, 09:48 PM
Post #89





Group: ยฝรจร’ร‚รขยครƒยงยกร’รƒ
Posts: 2,199
Joined: 22 September 2010
From: Thailand
Member No.: 21,874



สุดท้ายผมก็ได้มันมาเป็น ๆ ครับด้วยการ ใช้แฟนขุดบ้าง ขุดเองบ้าง...ผมแมนดีมั๊ยครับ sweat.gif





พอเพียงแล้วครับ...หามากเกินไป กินไม่หมดเดี๋ยวบาป

ทีนี้เราก็แช่น้ำทิ้งไว้สักพักใหญ่ ๆ เพื่อให้มันคลายขี้ออกมาให้หมดเสียก่อนครับ



เมื่อมั่นใจว่ามันคลายขี้ออกมาหมดจรดเรียบร้อยแล้ว
ก็นำไปล้างน้ำให้สะอาดครับ





เมื่อสะอาดหมดจรดแล้ว ก็นำไปให้ลูกชายได้เล่น เพื่อเป็นการเรียนรู้ชีวิต



สุดท้ายก็นำไปคั่วครับ
วิธีคั่วของคนพื้นบ้านแถวนี้ก็คือ กระทะตั้งไฟ...เติมน้ำใส่เล็กน้อยพอขลุกขลิก...น้ำปลา + ซอส รวมกันสัก 6-7 หยด
เกลือนิดนึงเพื่อเสริมคุณค่าทางโภชนาการ
แล้วก็นำแมงลงไป คั่วไปเรื่อย ๆ ไปเรื่อย ๆ จนน้ำแห้ง...ก็เป็นอันเสร็จครับ



เรื่องรสชาด ขออณุญาตไม่บอก...ต้องหามาลองเอง.......แต่....เล่าให้ฟังนิดนึงก็ได้ครับ laugh.gif
รสออกเค็ม ๆ มัน ๆ ไม่เหม็น ไม่คาวแต่ประการใด...สรุปว่า อร่อยดีครับ



บางคนที่พิถีพิถันหน่อยก็จะนำไปคั่วแล้วใส่กับแกงหน่อไม้

...แต่ถ้าเพียงเพื่อการยังชีพ...ขอให้สุกเป็นพอครับ

เรื่องราวของกุ๊ดจี่แอนด์เบ้าในวันนี้...จบลงแล้วขอรับ

ขอบพระคุณที่ติดตามครับ laugh.gif


--------------------
โพธิ์ร่มสะสมใบ
ประชาได้อาศัยเงา
เหนื่อยล้าท่านทนเฝ้า
ประเทศฯ เราให้อยู่ดี

ร่มเย็นสิใดเปรียบ
ฤ.จะเทียบพระทัยนี้
ชนทั่วสยามมี
สุขอยู่ทั่วถิ่นแดนไทย


ขอพระองค์ทรงพระเจริญยิ่งยืนนาน
Go to the top of the page
 
+Quote Post
ย้อนเวลา2
post 14 April 2012, 10:02 PM
Post #90





Group: รŠรร’ยชร”ยกยชร˜รยชยน
Posts: 169
Joined: 4 April 2012
Member No.: 91,805



ยังไม่เคยกินเนื้อจรเข้เลย
เคยกินแต่ตะกวด
มันเหมือนกันไหม. เนี้ย
Go to the top of the page
 
+Quote Post

14 Pages V  < 1 2 3 4 5 > » 
Reply to this topicStart new topic
1 User(s) are reading this topic (1 Guests and 0 Anonymous Users)
0 Members:

 



RSS Lo-Fi Version Time is now: 22 October 2020, 09:26 PM
Mocha v1.2 Skin © Bytech Web Design