Help - Search - Members - Calendar
Full Version: Ed Fowler knife's Anatomy
ชุมชนคนรักมีด > ลานเสวนา DISCUSSION BOARD > ห้องสมุดชุมชน (Local Library)
Dick
คือว่า ผมผมเองก็เคยจับมีดของเขาเหมือนกัน
จับถนัดดี เป็นเหล็กงานร้อน และพิถีพิถันมากในการอบชุบแข็งจนได้ความเเข็งเป็น 3 จังหวะ

ด้วยความที่มีดจับถนัดมือดี
เป็นมีดที่ได้รับความนิยมสูง ทำให้ราคาสูงมากๆตามไปด้วย
ดังนั้นย่อมไม่ธรรนมดา และผมรู้สึกเป็นเกียรติที่ได้ศึกษาแนวทางที่ถูกวิเคราะห์มาก่อนด้วยความสนใจ เพื่อพัฒนาแนวทางในการทำมีดของผม

หนังสือเล่มนี้





หนังสือเล่มดังกล่าวข้างต้นเขียนเอาไว้ยาวมาก แต่ผมขอคัดเฉพาะที่จำได้ เอามาเล่าแบบ่วาเล่าให้ฟัง

คนเล่าได้แต่อ่านหนังสือ แต่ไม่เคยเป็นเจ้าของมีดดังกล่าว ยิ่งไม่เคยใช้มาก่อน
ดังนั้น ใครที่คิดว่ารู้ดีกว่า ช่วยมาเล่าต่อ หรือทำข้อมูลให้ถูกต้องมากขึ้นนะครับ


เรื่องมีอยู่ว่า

มีดแบบนี้ถือเป็น Camp Knife
ในความหมายของมีดดังกล่าว ย่อมมีหน้าที่ในการพกพาติดตัวไปในชีวิตกลางแจ้ง อาธิเช่น
การแล่เนื้อสัตว์
การดัดแปลงเครื่องมือเครื่องใช้ ที่ไม่ถึงกับการสร้างบ้านอาศัย

ผู้เขียนบอกว่า ถ้าจะเอามีดไปตัดไม้ ตัดฟืน ย่อมไม่มีมีดอะไรที่ดีกว่ามีดใบยาวๆ ใหญ่ๆ
แต่มีดเหล่านี้ ส่วนใหญ่ถูกทิ้งไว้ที่บ้าน ที่บนรถ หรือแม้แต่ที่แค้มป์ โดยในที่สุดไม่เกิดประโยชน์

ในหนังสือเล่มนี้ มีการ ดิสเครดิทมีดทั่วไปอย่างกว้างขวาง เช่น
- คนพกมีดใบตาย เป็นคนจริงจัง หนักเอา เบาสู้ ไม่สำอาง บอบบาง เหยียบขี้ไก่ไม่ฝ่อ
- มีดที่ทำสันมีดเป็นเหลี่ยมๆ เป็นมีดที่ยังทำไม่เสร็จ
- มีดส่วนใหญ่ ไม่ทุ่นแรง ไม่เอนกประสงค์จริง และไม่ปลอดภัยในการใช้งานจริง
ซึ่งความปลอดภัยในการใช้มีดในชีวิตกลางแจ้ง มีความสำคัญเป็นที่สุด


ในหนังสือเล่มนี้ บอกไว้ว่า
เขาได้ตระเวณไปทั่วทิศกว่า 3 เดือนเพื่อดูคนชำแหละเนื้อสัตว์
เขาพบว่า ส่วนใหญ่คนเหล่านั้น ไม่ได้กุมมีดที่ด้ามกันเลย
ในการชำแหละเนื้อสัตว์ คนส่วนใหญ่จะจับมีดที่ใบมีด และส่วน Ricasso
อยู่ระหว่างคมมีดกับด้าม มีความสำคัญมาก เพราะส่วนนั้นเอาไว้จับ ถือด้วยในการทำงาน


หลังจากอ่านหนังสือเล่มนี้แล้ว ผมได้สอบถามไปยังเพื่อนรุ่นพี่ ที่ชำนาญในการชำแหละเนื้อสัตว์
เขาบอกว่า เขาทำวิธีเดียวกับที่ถ่ายภาพมานี้
การชำแหละเนื้อสัตว์ มีผลมากมาย ในการรักษาคุณภาพของเนื้อสัตว์ เช่น
ถ้าอวัยวะภายในอย่างกระเพาะปัสสาวะแตกระกว่างการชำแหละ จำทำให้เนื้อสัตว์ที่ได้ เหม็น เป็นต้น

สันมีดของ Ed F.ทำสันมมีดไว้เป็นมาตรฐาน คือ จะไร้เหลี่ยม ทำให้ไม่เจ็บมือที่กดลงไปหากใช้ทำงานนานๆ

ส่วน choil ดูที่นี่ประกอบ

http://www.konrakmeed.com/webboard/upload/...mp;#entry117743
ส่วน Choil ไม่มีแง่มุม เสมอคมมีด ทำให้มีดไม่สะดุด ยามลากผ่านเนื้อ หรือใช้ทำงาน

ทรงด้าม พร้อมกระบังที่ยาวออกมา ทำให้มีดนั้นปลอดภัยสูงสุด ลดอาการรูดมือเข้าหาใบมีด

วัสดุ ด้ามมีดไม่ลื่นลื่น จนอันตราย หรือจับไม่มั่น
ไม่ฝืดจนทำให้มือพองได้ ซึ่งที่ผมเคยจับมา ผมเห็นด้วยครับ ว่ามีดเล่มทนี้วิเศษพอสมควร
และสามารถจับมีดได้ถนัดทุกว่า โดยยังปลอดภัยอยู่
ดังนั้น จึงศึกษาเอาประเด็นหลักที่น่าสนใจไปออกแบบมีดสมัยใหม่ และเจียร์เย็น





ส่วนของปลายสุดด้ามมีดนั้น กลม และสามารถใช้มือตอกมีดให้เข้ากได้เ








AMAZON
เข้ามาเก็บความรู้ ขอบคุณครับ
redhawk


ขอบคุณสำหรับข้อมูลดีๆครับ ชอบมีดกับด้ามทรงนี้มาก คงจะจับเต็มมือดี ต้องลองทำดูบ้างครับ biggrin.gif
นายฮ้อยต่อ
biggrin.gif thumbsup.gif thumbsup.gif thumbsup.gif
tum555
thumbsup.gif
Dick
QUOTE (tum555 @ 12 December 2012, 08:16 AM) *
thumbsup.gif




ดีใจ่ชอบบทความกันนะครับ
bkk123
ได้ความรู้ดีครับ
Nathawut
ชอบครับพี่ แปลเอามาเล่ากันต่อเถอะครับ
This is a "lo-fi" version of our main content. To view the full version with more information, formatting and images, please click here.
Invision Power Board © 2001-2020 Invision Power Services, Inc.