กับบ้านได้มา 7 ตัว













[

เจ็ดตัวนี้แปรสภาพเป็นอะไรครับ

สงสารกระรอกกระแตครับ

ทอดกระเทียมพริกไทยครับ

คือแถวบ้านถือว่าเป็นสัตว์ทำลายพืชผลครับ( มะพร้าว) ยิงแล้วตัดหางไปให้เกษตรอำเภอได้หางละ 10 บาทครับ

ดูเหมือนโหดร้ายแต่เป็นวีถีชีวิตแถวบ้านผมครับ
กระรอกทำอาหารได้หลายอย่างครับ (อาหารพื้นบ้านครับ)

สวัสดีครับ

ผมไม่เคยทานครับ ไม่ทราบว่า เหมือน ทานกบ รึเปล่าครับ



ขอบคุณครับ

บังเอิญผมไม่ชอบทานกบครับเลยไม่รู้ครับ

ผมก็เป็นลูกชาวสวนครับ เข้าใจพี่ paman ครับ วิถีชีวิตเราเป็นแบบนั้น

ล่าชีวิต เพื่อ ชีวิต

ไม้ได้ล่าเพื่อสนุก

ผมคิดว่า เหมือนเราไปซื้อไก่ที่ตลาด เป็นการฆ่าทางอ้อมเหมือนกัน

มีอยู่ช่วงหนึ่ง มังคุดเป็นผิดฤดู กิโละ180บาท (ห้าลูกกิโล) ถ้าตามฤดูกาล กิโลล่ะ5บาท (สิบลูกกิโล) กระรอกตัวดี ออกมากิน

ตอนใกล้ค่ำ ไล่จากต้นนี้ ก็ไปต้นนู้น มีทางเดียวต้องดักกับ ไอ้แก้ว (เป็นกับดักชนิดหนึ่ง) ได้มาก็เอาไปทำอาหาร

มีอยู่ครั้งหนึ่ง ผมถกกับคนรักสัตว์ เค้าไม่เห็นด้วยที่ชาวบ้านล่าสัตว์ ผมบอกว่า ผมก็ไม่เห็นด้วย แต่ชาวบ้านเค้าไม่มีทางเลือก

จะให้เดินข้ามเขาสามลูกไปซื้อไก่ในตลาดหรืออย่างไร ไปกลับ ไก่เน่าพอดี แต่ที่แน่ๆ ไม่รู้ว่ามีเงินไปซื้อไก่ตัวล่ะ120บาทหรือเปล่า

เพราะฉนั้น ฟาด หมูป่า ไก่ป่า หนอน แมลง อะไรก็ได้ ให้มีชีวิตรอด

วั้นนี้ผมเป็นคนครี่งป่า ครึ่่งเมือง ครึ่งทะเล วิถีผมก็เปลี่ยน เปลี่ยนเพื่อความอยู่รอด

วันนี้ไม่ได้ล่าสัตว์แล้ว เพราะตลาดอยู่ใกล้ ก็เลยเอาตังค์ไปแลกแทน (มีไปตกปลาบางครั้ง)

ผมว่าเป็นมุมมองที่น่าคิด สมาชิกท่านอื่นคิดอย่างไร.........เชิญเสวนาครับ

ไม่เหมือนครับ
ในความรู้สึกของผม
ผมว่าเนื้อกบ เส้นจะละเอียดกว่า
แต่เคี้ยวไม่ได้รสชาดเท่าครับ
เหมือนกินไก่
ระหว่างเนื้อหน้าอกกับเนื้อน่อง
ท่านอื่นๆอ่านจะไม่รู้สึกเหมือนผมครับ

ล่าเพื่อความอยู่รอดครับ
ไม่ได้ล่าเพื่อความบันเทิง ผมว่าก็ โอเคน่ะครับ
หรือทำลายเพื่อหยุดการทำลาย
( คล้ายๆหนังเรื่อง Hero ตอนใกล้จบ )

ผมรับได้ครับกับการล่าแบบนี้

การล่าเพื่อเป็นอาหารแบบชาวบ้านชาวสวน ผมรับได้เช่นกันครับ เพราะอย่างมากก็แค่อิ่มท้อง ที่หนักหนากว่านั้นคือ "การซื้อไก่ที่ตลาด" ที่พี่ดิ๊กบอกว่าเป็นการฆ่าทางอ้อมนั้น อาจารย์ผมบางคนนี่รับไม่ได้และก็เลิกกินไก่ทีเดียว โดยเฉพาะจากบ.ใหญ่ที่ผลิตอาหาระดับโลกของไทย ท่านเห็นว่าวิธีการเลี้ยงหรือการสร้าง supply เป็นการทารุณสัตว์และเป็นฆาตกรรมเลยทีเดียว :

ผมมีความเห็นว่า
เป็นวิถีชีวิตธรรมชาติครับ

สำหรับบางคนก็ไม่มีทางเลือกมากนัก
ไม่เหมือนคนในเมืองใหญ่ๆ
ซึ่งไม่เดือดร้อน แม้จะประท้วงไม่กินไก่
ก็สามารถหาซื้ออาหารอย่างอื่นๆ ทดแทนได้

ในความจำเป็น และให้เป็นไปตามวิถีชีวิตของพื้นที่ เช่นชาวไร่ชาวสวน ชาวป่า และไม่ใช่ความสนุกสนานหรือลองปืน ผมว่าไม่น่ามีอะไรเสียหายมากนัก ไม่ใช่เป็นคนเมืองแต่ถ่อสังขารเข้าไปยิงชะนีในป่า ยิงนกเงือกในป่า หรือแม้แต่ยิงกระรอกในป่า เข้าไปยิงหมูป่าทั้งๆที่มีหมูป่าให้กิน(แม้รสชาดจะไม่ถึง)อย่างนั้นก็เกินไป
สัตว์ที่มีชีวิตอยู่ล้อมรอบคน มีการปรับตัวในการดำรงเผ่าพันธุ์เพื่อให้อยู่รอดอยู่แล้วจากอันตรายจากคน ดังนั้นจึงไม่น่าห่วงนัก
แต่...ที่คนเข้าไปรุกรานในพื้นที่ เข้าไปล้อมรอบพื้นที่ของเขาโดยที่เขาไม่ได้มีเวลาปรับตัว อย่างนั้น...น่าเป็นห่วง

ผมว่าหากรู้จักกิน รู้จักใช้ ตามสภาพของสังคม ตัด"กิเลส" และ "อุปทาน"ในการกินสัตว์เหล่านี้ออกไปซะ ก็คงจะดี

คนเมือง...ก็คนหมู เห็ด เป็ด ไก่ เนื้อ หรืออยากกินสัตว์ป่าก็มี กวางเลี้ยง หมูป่าเลี้ยง นกกระจอกเทศ แม้แต่จรเข้ ก็มีให้กิน
คนที่อยู่ติดป่า หรือชาวไร่ชาวสวน ก็หากินตามพื้นที่ สัตว์ที่ออกมาให้กินหรือหากินได้ง่าย ก็เป็นสัตว์ที่ปรับตัวได้เก่ง แพร่พันธุ์ได้ไวตามสมดุลอยู่แล้ว อย่ากินทิ้งกินขว้างก็พอ เลี่ยงสัตว์หายาก เลี่ยงฤดูผสมพันธุ์ ก็น่าจะไม่เป็นอะไรมากนัก ไม่ใช่อยากกินเนื้อกระทิง(ซึ่งรสชาดไม่ได้เรื่อง) เนื้อเสือ อย่างนั้นก็เกินไป
"หากินตามฤดูกาล" คือภูมิปัญญาที่คนโบราณใช้รักษาเผ่าพันธุ์แหล่งอาหารโปรตีนจากสัตว์เสมอมา ไม่ว่าสัตว์บกหรือสัตว์น้ำ

ผมเองก็สอยนกพิราบ ที่ชอบมาทำรังตรงชายคาที่บ้านไร่เป็นประจำครับ...
สาเหตุเพราะ มันชอบทำความสกปรกเลอะเทอะบนหลังคา ซึ่งปรกติคนต่างจังหวัดจะรองน้ำฝนใส่ตุ่มใหญ่ๆ เอาไว้ใช้ทั้งปี อึนกพิราบถ้าปนลงมากับน้ำก็จะกินไม่ได้ครับ
แต่ก็ไม่ได้ยิงมาก นกฝูงหนึ่ง ยิงสองสามวัน อาจจะสอยจากหลังคาได้สามสี่ตัว มันก็จะไม่กลับมาอีก อย่างน้อยก็สองเดือนครับ
ยิงแล้วเอาไปไหน...
ถือไปฝากข้างบ้านครับ นั่นหมายถึงกับข้าวหนึ่งคาบที่เดียวครับ
ผมว่าถ้าแกงคั่ว แกงเผ็ด นกพิราบรสชาดเหมือนกระรอกกระแตนะ แต่แตกต่างจากกบมากครับ กบจะมีรสชาดเหมือนคุณไดโกโรว่าไว้ และแตกต่างกันด้วยสำหรับอาหารที่ทำแห้ง กับทำเปียก

ผมว่าชาวบ้านจริงๆเขาล่เพื่อยังชีพเท่านั้นแหละครับ
เพราะเขากินเพื่ออยู่ไม่ได้อยู่เพื่อกิน
ไม่ได้ตั้งหน้าตั้งตา อยากกินไอ้นั่นอยากกินไอ้นี่
มีอะไรกินก็กินไอ้นั่นแหละ

แต้เนื้อกบถ้าเอาไปทำอาหารแบบน้ำเยอะๆ ผมว่ารสชาดห่วยแตกครับ

ใช่ครับ...
อาหารแบบน้ำขลุกขลิก รสจัด เครื่องเทศเยอะ พอไหวครับ แต่ยังไงก็ต้องกินตอนร้อนๆ
ผมว่าอร่อยสุด ผัดกระเพราะแห้ง กรอบๆ

ขอบคุณครับที่หลายท่านเข้าใจ เวลาผมออกไปยิงกระรอกตามสวนก็เจอกับเจ้าของสวนเขาก็จะบอกว่าตรงนั้นเยอะตรงนี้เยอะ บางที่เดินไปตามทางเจอกัน เขาจะบอกให้ไปยิงสวนป้าซิชุมน่าดู บางสวนเข้าถึงขนาดจ้างยิงเลย ผมเองก็ไม่ได้ยิงบ่อยนักหลอกครับนานฯที ผมยิงศูนย์เปิดนะครับไม่ได้ติดกล่อง (ถ้าคนยิงขายเป็นอาชีพเข้าจะติดกล่องเล็ง ) บ้านผมมะพร้าวเป็นพืชหลักเก็บลูกได้ตลอดปี มะพร้าวใหญ่ลูกนึงราคาลูกละ 15 บาท ถ้าในพื่นที่มีกระรอกอยู่ 1,000 ตัว ความเสียหายที่เกิดขึ้นมากอยู่ครับ ไม่ใช้กับมะพร้าวอย่างเดี้ยวนะครับยังมี ส้มโอและก็ลิ้นจี่อีก( ลิ้นจี่ออกปีละครั่ง )
แต่ก่อนขึ้นมะพร้าวถ้าเจอรังกระรอก เข้าก็จะเลื้อทิ้งถ้ามีลูกเข้าก็จะจับลูกมันไปขาย กว่าจะได้กินกระรอกยากมาก( รุ่นพ่อผม) เพราะมันกระโดดจากต้นนั้นมาต้นนี้เร็วมาก ถ้าจะเอากันจริงฯ ไปกันห้าคนก็ต้องขึ้นกันห้าต้น กระรอกโดดไปต้นใครคนนั้นก็ฟันถ้ามันเหนือยมันจะชุกที่ยอดมะพร้าว ทีนี้ละฟันง่ายหน่อย

จะต้ม แกง หรือผัดขลุกขลิกนี่ผมว่า แล้วแต่ฝีมือครับ..

เคยกินต้มกบใส่ผักอีออม (ผักขแยง) สุดยอดครับ น้ำนี่ไม่เหลือติดชามเลย

แกงอ่อมใส่ใบชะพลู น้ำขลุกขลิกก็....อืม...ซู๊ด

ชักอยากกินกบขึ้นมาแล้ว แล้วยิ่งหน้านี้นะ กบนาเตรียมจำศีล อ้วน มัน

อยากได้หางมันจัง...? อิๆๆๆๆๆๆ (หวังเว่ยยยยย )

ตอนผมเด็กๆ ก็เคยเข้าสวนตกปลา ยิงกระรอก กระแต
เดี๋ยวนี้สวนแถวบ้านกลายเป็นทาวน์เฮาส์ไปซะแล้ว

ผัดเผ็ดกบรสเด็ดในเชียงใหม่ ต้อง"เจ๊นงค์" ถ.ราชเชียงแสน
โปรดอย่าไปตอนเที่ยงวัน เพราะตักไม่ทัน/ไม่มีที่นั่ง
กินเผ็ดไม่ได้อย่าไป แต่ถ้าชอบเผ็ดแบบจัดจ้าน ไปเถิดครับ แฮ่ ๆ

แกงกะดองกรุบครับอร่อย กะดองกรุบคือกะลามะพร้าวอ่อนฯลูกขนาดกำปั้นหรือใหญ่กว่านิดหน่อย เอามาผ่าแล้วใช้ช้อนตักส่วนที่เป็นกะลาออกมาหั้นเป็นชิ้นฯมันกรอบครับ
ส่วนกระรอกก็ต้องสับกันนานครับ สับไปสักพักก็เอานิ้วจิ้มดูว่ายังมีกระดูกเป็นชิ้นอยู่หรือเปล่าท่ามีก็สับต่อไปจนกว่าไม่มีครับ ขอบอกอร่อยมากท่าได้กินกับขนมจีนนะ (ใส่พริกเป็นกิโลเลย)

พูดแล้วก็อยากได้มีดดีฯไว้นั้งสับกระรอกจัง

ขออนุญาตนะครับ

การ "ยังชีพ" ไม่ใช่เรื่องผิดปกติ
ยิงกระนอกกระแตกับตกปลามากินก็คล้ายกัน
แต่การนำภาพมาแสดงก็อาจจะกระทบกระเทือนอารมณ์บางคนอยู่บ้างครับ

ขอโทษครับต่อไปจะไม่ทำอีกแล้วครับบบบบบบบบ......

แหะๆๆ

ไม่ต้องขอโทษดอกครับ
ผมก็บอกแล้วครับว่าไม่ใช่เรื่องผิดและผมเองก็ไม่เคยต่อต้าน
เพียงแต่เกรงว่าอาจจะมีเด็กหรือสตรีที่ขวัญอ่อนหรือคนที่ไม่ชอบเขาจะรับไม่ได้
แต่ถึงอย่างไรๆ ผมก็ยอมรับในการตัดสินใจของท่านนะครับ

ไม่เหมือนกันครับ เนื้อคนละแบบกัน เนื้อกบอร่อยกว่าครับ.

ผมเข้าใจในวิถีชีวิตชุมชนอย่างที่ท่านว่า
แต่รูปค่อนข้างล่อแหลมต่อความรู้สึกของสังคมไปหน่อยนะครับ

แถบมหาชัย ชาวสวนมะพร้าวที่ทำน้ำตาลมะพร้าวต้องจ้างคนมายิงกระรอกครับ ปีละ 2 ครั้งเป็นอย่างน้อย เนื่องจากหากมันกัดยอดมะพร้าวเท่ากับจะไม่ได้น้ำตาลจากมะพร้าวต้นนั้นไปอย่างน้อย 3-4 เดือนเลยครับ
เป็นวิถีชีวิตชาวสวนครับ